Çikolata ağacı Türkiye’de yetişir mi? Kakao ağacının yetişmesi için uygun iklim koşulları bulunmadığından dünyanın birçok yerinde olduğu gibi Türkiye’de de kakao ağacı yetişmemektedir. Çikolatanın ham maddesi nedir? Çikolatanın ham maddesi olan kakao çekirdekleri ilk hasat edildiğinde acı bir tada sahiptir ve çikolataya hiç benzemez. Kakao çekirdekleri fermente edilir ve bu işlem sonucunda çikolataya eşsiz tadını veren kimyasallar açığa çıkar. Çikolata 600’den fazla tatlandırıcı bileşen içerir. Çikolata nasıl yetiştirilir? Kakao, tropikal iklimin hakim olduğu bölgelerde yetişir. Minimum sıcaklık 12 – 15 derece aralığında olmalıdır. Son derece hassas bir bitki türü olduğundan, yüksek sıcaklıkların olduğu bölgelerde yetiştirilmesi zordur. 35 derecelik sıcaklığa sahip…
Yorum Bırak