Karsambaç hangi yöreye ait? Karsambaç veya Karlamaç, rendelenmiş buz veya temiz kar üzerine tatlı bir şurup eklenerek hazırlanan bir tatlıdır. Türkiye’nin güney illerinde daha yaygın olan bir tatlıdır. Plato kültürüne sahip bölgelerde tüketilir. Osmanlı İmparatorluğu’nda kullanılan geleneksel bir yiyecektir. Dondurmaya neden karsambaç adı verilmiş? Osmanlı döneminde saraylarda “karsambaç” adı verilen bir yiyecek türünün bir uzantısı olarak bulunmuştur. Yörede Maraşlı Osman Ağa olarak bilinen kişi, yabani orkideleri (salep) Osmanlı saraylarına ve soylu konaklarına satardı. Bir gün, satış bittikten sonra, kalan salebi şeker ve süt karışımı olarak karın içine gömerdi. Evde karsambaç nasıl yapılır? Bal karsambası için; Temiz karı bir kaseye alın…
Yorum Bırak